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上百人的食堂商用厨房工程设计应当 怎样 做

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人气:-揭晓 时间 :2020-11-05 15:09【

商用厨房工程设计应凭证 丈量、结构 、出方案、方案修正 、设计、出图、订购装备 、装备 进场、装备 安设 的设计流程,而且厨房应征求 :备餐间、副食库、粗加工区、烹饪区、主食区以及洗消区,这些都是组成一个完整 厨房的基本 。成效 区已经基本 确定了,那么厨房所需的面积又该怎样 确定呢?


上百人的食堂厨房面积盘算要领:


一、按一个餐位0.5-0.8平米盘算来说,算上运输质料的走道,一间上百人的食堂厨房最少需求 70多㎡的面积。


二、凭证 餐厨比1:1来盘算,每四人需求 3平米,餐厅面积差不多是75㎡,是以 厨房面积也需求 70多㎡。


综上盘算要领lu先生APP视频app在线下载得出,一间可供上百人就餐的食堂所需求 的厨房面积或许是75多㎡,只要 这样才干 知足 每日三餐 的需求 。