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[行业资讯]酒店工程之商用厨房设备分类[ 2020-10-19 09:10 ]
酒店厨房设计,酒楼厨房设计,食堂厨房设计商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。
http://www.fctirsense.com/Article/jdgczsycfs_1.html
[行业资讯]单位食堂厨房该如何设计?[ 2020-09-03 14:39 ]
越来越多的企业都选择弄一个自己的员工食堂.那么公司食堂厨房设计需要注意哪些问题呢?lu先生APP视频app在线下载一起来看下
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[厨房设备百科]食堂厨房设备价格计算方式和学校食堂厨房设计规范要求[ 2020-03-30 14:38 ]
不同的厨房设备配置和设计标准都不同,比如酒店厨房和学校食堂的厨房设计就大不相同,一个是针对前来入住饮食的消费者,一个是很对数量庞大的学生,因此食堂厨房设备的价格计算方式以及设计规范也要根据实际情况来进行,下面lu先生APP视频app在线下载一起来详细看一下吧.一、食堂厨房设备价格计算方式(1)从一般厨房厨具不同的考虑,例如,一些酒店的厨房设计,食堂摊位开放厨房和小吃的餐厅,增加服务项目,也增加了规模的厨房.服务事项不同价格自然不同.目前厨具设备市场正处在一个迅猛发展的时期,品牌急剧增多,一个厨具公司代理多个品牌的现象非常普遍,一个有实力的厨具
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[厨房设备百科]食堂厨房设计专家简单介绍厨房的功能[ 2020-03-28 11:33 ]
食堂厨房设计很考验设计师的设计水平,尤其是大面积的食堂,比如大学院校食堂,不仅要供应能力强,还要囊括各地特色,同时满足建筑构造和环保等方面的要求.那么,厨房一般都要包含哪些功能呢?设计时要注意哪些设计要点呢?下面lu先生APP视频app在线下载就"食堂厨房设计之厨房功能介绍与设计要点讲解"来详细了解下.【食堂厨房设计专家简单介绍厨房的功能】现在的食堂厨房与以往的食堂相比有了很大的变化,特别是大学院校食堂,保证供应能力 增强,还设有风味明档、零点餐厅.一般机关、部队、企业食堂也有了很大改善.厨房面积较 大,功能齐全,分工较细
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[行业资讯]食堂厨房设计告诉您厨房应该如何布局[ 2020-02-14 18:29 ]
1.  原料接收、储藏及加工区域厨房设备加工贮藏区是专门负责各厨房所需原料加工和贮藏的作业区,加工贮藏区的布局重要的一点就是将验收、贮藏加工安排在一条流程上,这样不仅方便原料的贮藏、领料和加工,还能缩短原料的搬运距离,提高工作效率.这一区域的布局,应靠近原料入口.区域中有干藏库、冷藏库、冷冻库等,还有相应的办公室和适当规模的加工间,根据加工的范围和程度,确定其面积的大小.2.  烹调作业区域此区域内应包括冷菜间、点心间、配菜间、炉灶间,以及相应的小型冷藏室和周转库.这个区域是形成产品风味、质量的
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[厨房设备百科]酒店食堂厨房设计各区间说明[ 2020-02-10 20:53 ]
酒店食堂厨房设计功能间的说明  酒店食堂厨房包括的功能间很多,包括:粗加工间、精加工间、副食加工间、主食加工间等、下面小编就从功能间给你说明一下.  1、粗加工间:主要对食材进行初步处理,叶类蔬菜进行清洗,根茎类蔬菜进行去皮切块,房间应保持有三个及以上水池,方便清洗.应保持有足够的临时存放架,这样可以把清洗好的蔬菜进行临时存放.  2、精加工间:设计时应方便操作人员对菜品进行切配,并设制有保鲜柜,这样可以把未使用的菜品进行分类存放,保持洁净.  3、副食加工间:副食加工间是烹饪的重要场地,集中有炉灶,蒸煮,烤制等设
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[厨房设备百科]高层厨房如何排烟:排烟管道的尺寸和安装高度是什么?[ 2020-02-10 19:10 ]
食堂厨房设备开窗看着中规中矩,其实在设计的时候,都有严格的设计制作规范,以便于采光度、传菜等的便利程度,下面,小编详细为大家介绍一下其开窗的设计规范有哪些,以及应该如何增加其采光度 ,感兴趣的接着往下面看吧.一、食堂厨房设计开窗规范  1、增加采光  采光好的空间总是让人觉得更舒适,赠开个窗当然可以增加采光.而这个采光并不一定是解决厨房采光差的问题,也可能厨房采光很好而为了借点光给边上的空间.  2、传菜  有些户型厨房就在餐厅隔壁,但厨房门就是在另外一边,这样每次烧菜上菜都要绕一圈出来,虽然也没多远,但动线总是不
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[厨房设备百科]食堂厨房工程设备设计施工要点[ 2019-03-30 15:04 ]
企业食堂厨房工程、学校食堂厨房工程、单位食堂厨房工程设备设计原理都是一致的,总结起来厨房设备可以分为以下几个方面:一、食堂厨房设计的卫生原则1、厨房排污流向是从高清洁区流向低清洁区.冷热、生熟、洁净与污染区均不能产生交叉,洁净区不能设置明沟.2、灶台和厨房门要采用防火材料.地板防滑、防腐、不吸水,墙壁光滑、瓷砖贴至天花板,均易于清洁、除垢,要保持厨房的洁净,及时清洁使用设备和地面.3、设置检验室或者检验仪器和存样设备,确保饮食的来源.4、设备要选择的设备,质量有保障的,带有防护措施,不易伤人的.
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[行业资讯]酒店厨房设计一站式随身指南[ 2018-01-19 16:45 ]
多年来,商用电器生产商将饭店烹饪技巧带到了千家万户.通过不断满足规范要求,制造商赋予了家庭厨师很多选择.这既是好事也是坏事.设计师如何为客户选择合适的设备取决于设计师能否听清客户的需求.随着电视烹饪节目的盛行,一种新型厨师诞生了.很多男人现在成了家庭的主厨.lu先生APP视频app在线下载要问这些主厨的问题是准备什么食材、如何款待客人、需要用什么器具.lu先生APP视频app在线下载提供了一个调查问卷,来给食堂厨房设计师必要的指导.这一章的另一个部分是食材准备技巧和术语.如果设计师从没使用过搅拌器或剥皮器,那么问合适的问题和了解答案都很难.设备按照类型、大小和用法分类.
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[行业资讯]中小学校幼儿园食堂厨房设计规范及标准[ 2017-12-21 16:16 ]
食堂(包含幼儿园食堂、中小学食堂和其他学校食堂)的设计规范和饭店、酒店的厨房设计规范都是一样的. 下面咱们来介绍一下食堂厨房的通用商用厨房设备设计规范和标准,还有设计时的注意事项.一、食堂厨房设计规范和标准食堂厨房设计需要遵守商用厨房设备的一般规范和标准,和地方的卫生防疫和消防等相关要求,如《餐饮建筑设计规范》、《冷库设计规范GBJ72-84》、《给水排水设计手册》、等设计规范,《城市规则与食品卫生监督机构的要求》《燃气用具类标准GBIL/69-1996》《餐饮业食用卫生管理办法》《饮食业油烟净化设备技术要
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[厨房设备百科]商用厨房设备分类[ 2017-10-20 22:35 ]
酒店厨房设计,酒楼厨房设计,食堂厨房设计商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备.
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[行业资讯]商用厨房设备设计就选陕西lu先生APP视频app在线下载[ 2017-10-14 00:51 ]
酒店厨房设计,酒楼厨房设计,食堂厨房设计商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备.它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质.其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备.商用厨房设备分类商用厨房设备其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备.灶具设备目前用的比较多的是天然气或者液化气灶.其中,
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[厨房设备百科]酒店厨房灶具设计,酒楼厨房灶具设计[ 2017-09-22 15:28 ]
酒店厨房设计,酒楼厨房设计,食堂厨房设计商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备.它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质.其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备.商用厨房设备分类商用厨房设备其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备.灶具设备目前用的比较多的是醇基灶具,也有一小部份柴油
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[厨房设备百科]方案分享:80人职工食堂厨房设备系统方案(配有效果图)[ 2015-10-15 09:42 ]
  对于很多初次接触餐厅及食堂建设的业主方来说,针对新建的餐厅或食堂确认需求制定设备采购计划相对容易,但是根据硬件情况制定出合理的厨房整体解决方案确比较困难,建议餐厅或食堂业主在选择厨房设备公司时多对比报价和设计方案,寻求出最合理而实用的厨房整体解决方案。  现在lu先生APP视频app在线下载厨具跟大家分享一个80人左右的职工食堂厨房设备配置方案;希望对那些有需求的业主有所参考!职工食堂厨房设计图  建设一个好用的餐厅或食堂,建设前要首先明确以下几个方面:  1、确认自己的需求。根据实际情况,确认自己
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